来源:时代周报作者:杜素敏

“为了调理身体，我从去年开始吃阿胶。”早晚吃一块阿胶糕已经成为95后周信(化名)的习惯。

它是由驴皮和驴皮熬制浓缩而成的胶棒。一直以来，阿胶被认为具有补血功效，受到市场追捧，其中东阿阿胶(000423。SZ)和福牌是最著名的品牌。另外，同仁堂(600085。SH)、太极集团(600129。SH)和九芝堂(000989。SZ)也推出了阿胶产品。

如今备受中老年人追捧的阿胶，早已打开了年轻消费市场。在小红书平台上，关于阿胶的笔记超过29万条，阿胶产品超过4500种。很多年轻博主推荐阿胶，分享阿胶糕的制作方法。


图片:Tuchong.com

年轻人再次赢得红色阿胶

时代周报记者了解到，目前在电商平台上，一盒250g的阿胶价格从283元到1290元不等。同一个品牌的同一款产品，在不同的店价格相差很大。以同仁堂品牌为例，一盒250g的阿胶在不同门店的价格最低也不过283元，最高699元。

其实早些年阿胶也不贵。2003年，每250g的东阿阿胶价格仅为250元。2006年的变化。这一年，秦玉峰接任东阿阿胶总裁，启动了“阿胶文化营销与价值回归工程”。此后，东阿阿胶的价格不断上涨。

据媒体统计，东阿阿胶13年17次提价，从每公斤160元逐步上涨到每公斤近6000元，价格上涨36.5倍。变成阿胶奢侈品。一位消费者说，他从2000年开始服用阿胶。一开始阿胶的价格是90元/斤，现在已经超过2000元/斤。也有消费者表示，每年最多吃10斤阿胶。

中老年人被视为阿胶的主要消费群体，但近年来，随着年轻人消费能力和健康意识的增强，市场也在发生变化。东阿阿胶、同仁堂等。都是迎合年轻人的需求打造的产品。年轻人对阿胶及阿胶制品的接受度明显提高，消费呈现年轻化趋势。

“以前我也觉得阿胶是中老年女性的滋补品。下班后发现身边的同事也在吃，会和我分享。一开始，我没吃。”周信透露，“身边有几个年轻朋友在吃阿胶，都在25岁左右。”

在小红书，很多年轻的女博主也向粉丝推荐阿胶美食。2019年电商平台双十一数据显示，以可以直接饮用的阿胶饮料为例，90后和00后消费者占比60%。

前瞻产业研究院的报告显示，大众的健康保健意识与日俱增，滋养护肤品的市场需求进一步扩大。电子商务渠道的快速发展有望带动阿胶行业市场的扩大。2022年，中国阿胶行业市场规模有望超过470亿元，2027年，中国阿胶行业市场规模有望达到560亿元。

到期也可以领取。越老越值钱？

在“黄牛”手里，不同品牌的阿胶分三六九等。时代周报记者采访了解到，东阿阿胶的回收价格最高，其次是同仁堂和福牌。

在不同的“黄牛”那里，同一品牌的阿胶回收价格是不一样的。以一盒250g的阿胶块为例。东阿牌回收价150元-550元；福阿胶品牌回收价150元-200元；同仁堂阿胶品牌价格从几十元到180元不等。

“陈阿胶比新阿胶好，陈阿胶不容易上火。”“阿胶越老保存越好。”但目前所有品牌阿胶产品都会标明阿胶的保质期，大部分是五年。

过期的阿胶也可以回收，但是价格大大降低。时代周报记者拿着一盒250g的东阿阿胶询问“黄牛”。对方说:“如果还没过期，可以给500元。如果还没打开，可以给300元。如果已经打开了，你就不要了。”

“黄牛”说，“阿胶是有期限的，因为是驴皮做的，(过期)会影响效果。”

另一位“黄牛”提到，老阿胶更值钱。据其介绍，1990年以前生产的东阿阿胶能量，每斤报价800元-3000元。“1980年左右的福牌阿胶就更贵了，几万元。”这位人士说。

从事阿胶行业多年的业内人士告诉时代周报记者，阿胶确实有越老越好的说法。但对于20多年的老明胶来说，收藏价值远大于药用价值。“阿胶的长期保存需要一个方法。如果保存不当，很容易发霉变质，不能食用。”该人士强调。不过，对于陈娇的收藏需求，该人士表示，“目前市场上需求不大。以前有展会主办方请人回收陈娇，但是价格不高。